Η συντήρηση μιας ανοιχτής φιάλης σαμπάνιας είναι δύσκολη, καθώς πρόκειται για ένα αφρώδες κρασί που μπορεί να χάσει γρήγορα τα χαρακτηριστικά του αν δεν αποθηκευτεί σωστά.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη συντήρηση μιας ανοιχτής φιάλης σαμπάνιας:
1. Χρησιμοποιήστε ένα αεροστεγές πώμα
Αφού ανοίξετε τη φιάλη, χρησιμοποιήστε ένα αεροστεγές πώμα ειδικά σχεδιασμένο για φιάλες σαμπάνιας. Αυτά τα πώματα βοηθούν στη διατήρηση της πίεσης στη φιάλη και στη διατήρηση των φυσαλίδων.
2. Φυλάξτε το στο ψυγείο
Τοποθετήστε το κλειστό μπουκάλι σαμπάνιας στο ψυγείο. Το κρύο επιβραδύνει την εξέλιξη του κρασιού και διατηρεί τη φρεσκάδα του.
3. Καταναλώστε γρήγορα
Οι σαμπάνιες, ιδίως οι μη εσοδείας, είναι γενικά σχεδιασμένες για να καταναλώνονται νέες. Προσπαθήστε να τελειώσετε το ανοιχτό μπουκάλι σαμπάνιας σε 1-2 ημέρες για να απολαύσετε στο έπακρο τον αφρώδη χαρακτήρα του.
4. Αποφύγετε τις ακραίες θερμοκρασίες
Φυλάξτε τη φιάλη σαμπάνιας μακριά από υπερβολική ζέστη ή ακραίο κρύο. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μπορούν να επηρεάσουν την εσωτερική πίεση και να αλλοιώσουν το κρασί.
5. Αποφύγετε τις αναταράξεις
Χειριστείτε τη φιάλη με προσοχή για να αποφύγετε την ανατάραξη της σαμπάνιας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει απώλεια διοξειδίου του άνθρακα.
6. Χρησιμοποιήστε μια αντλία κενού
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, μια αντλία κενού μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της σαμπάνιας δημιουργώντας ένα μερικό κενό στη φιάλη, μειώνοντας έτσι την απώλεια διοξειδίου του άνθρακα.
7. Προτιμήστε μπουκάλια μισού μεγέθους
Εάν σκοπεύετε να καταναλώσετε το σαμπάνια σε διάστημα αρκετών ημερών, επιλέξτε μπουκάλια μισού μεγέθους (375 ml) αντί για τα τυπικά μπουκάλια (750 ml). Οι μικρότερες φιάλες διατηρούν καλύτερα τη φρεσκάδα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, παρά τις προφυλάξεις αυτές, ένα ανοιχτό σαμπάνια θα χάσει σταδιακά την αφρώδη υφή και τα αρωματικά χαρακτηριστικά του. Αν θέλετε να απολαύσετε την καλύτερη δυνατή γευστική εμπειρία, είναι προτιμότερο να καταναλώσετε τη σαμπάνια γρήγορα μετά το άνοιγμα. Ωστόσο, ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια διατήρησης της ανοιχτής φιάλης σαμπάνιας σας.